大心脏

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发表于 2017-05-28 19:10:32
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对未来不要做 太长远的规划


《礼记·中庸》:“凡事豫则立,不豫则废。成都春熙路口子上的一句话:街区的变迁,可以折射出城市和环境的变迁;服装的变迁,可以折射出时代和审美的变迁。前一句话是讲计划规划的重要性,后一句话是讲城市才变,人的审美在变,技术不断在迭代,事事都在变,因此我们的知识技能和工作投资都必须与时俱进。我的理解是做事不能没有规划,但又不能有太多年的长远规划。

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我投资合川店的时候,和房东沟通了半年多,房东先同意我们签12年的合同,我们要求签20年的合同,房东很犹豫,经过半年左右的时间多次沟通,签了18年,我们对未来18年满是期待,我们自信自己的位置,自信房租的性价比,自信比较长的合同租期和较少的递增,对未来满满的期待!

酒店在2014年的11月开业,开业的第一个月第二个月第三个月经营的状况如预期一样,到了次年的3月分合川民间借贷资金断链,老百姓的损失达35亿之巨,整个合川的经济受到重创,合川现在的酒店市场在重庆的区县里连续几年表现最差!政府也对企业做了补贴养老金,税收减免等优惠措施,都宛如杯水车薪。

市场大环境的变化难以预料!

 

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我现在上班的7天龙湖时代天街酒店,是经营了10年的金瓯酒店翻牌过来的,在正常营业,酒店还有8年的合同,现在每个月的租金才24元每平米。我们在做房间清洁,和翻牌施工的时候,酒店的清洁那是一个真的脏,桌子,沙发,地板都是灰,椅子还好,椅子坐的那一面算干净,但是靠垫就没有办法靠了,我看到这一幕,就在纳闷,是员工在打扫清洁?还是客人每用一次,让睡的床和坐的椅子干净了一些?

 

当我们把地上的灰,死角的灰,用铲刀,钢丝球清理以后,木地板露出了她本来的面目,咖啡色,手抓纹,颜色的质感让我难以相信这是用了10年的木地板,翻新墙纸的时候,撕下来的墙纸柔和的手感和有韧性的厚度,就是在10年后的今天都是好产品。卫生间的五金件用白醋去掉面上的水垢和污迹后,又恢复了光亮!

 

看到这么好的产品,我看到了投资人打造精品酒店的决心,

在整理资料的时候,查阅到了厚厚的一本酒店常用英语,还有一本重庆的景点、小吃介绍。景点介绍细致到景点的特色,门票,高峰期,交通路线;小吃介绍细致到各个区的主要特色餐厅,每个餐厅有哪几到特色菜,酒店到这些餐厅的交通。

前几天,我在前台接待了一个老客人,这个老客人和旁边的重庆医科大学有业务关系,酒店开业就在我们滴住,他说以前这家酒店餐饮服务很好!前台也训练有素,而且年龄比我们现在的小妹要年轻些。我知道客人是想表达对原金瓯酒店的怀念,也想表达,对我们现在的勉励,希望我们能做得更好!

 

这些点点滴滴让我懂得了投资人想把酒店做成有历史沉淀有文化的这样一个酒店。

 

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我们接手后,尽量挽留以前的老员工,有一位维修师傅就在酒店开业就在,他很清楚酒店的过去,他和我们聊到,酒店以前的生意非常红火,常常有客人来了没有房间,到了五年前,投资人已经把重心转到做过程上去了,酒店就让儿子来管理,儿子也是赶鸭子上架,没有作业知识,也没有经营酒店的热情,近两年客人越来越少,两年前偶尔能听到财务提到酒店有亏损。我们也把酒店2016年的账掉出来看,酒店好几个月都有近10万的亏损,投资人每个月向酒店掏钱补贴,酒店就像一张血盆大口,吃不饱,没有产出,投资人经营酒店就是被着一包袱,所以我们以30万的转让费接手过来。他是早出手就早轻松。

 

我们接手酒店后翻牌7天,现在4个多月的时间,我们翻新了硬件和装饰,开房率月月提升,现在的平均开房率在90%以上,并不是我们比以前的投资人更聪明,也不是我们装修比以前更好,只是以前的投资人,他输在了管理精力的分配上,他已经没有刚刚做酒店的激情,俗话说,干一行烦一行,每个人都应该去战胜内心厌烦、没有挑战性、没有新鲜感、没有成就感的心理,只有把自己在这个行业培养出了厉害的接班人,才可能去开拓其他行业,但都不能不管不问。

以前的投资人还输在了输在了自己的知识结构上,现在的酒店需要利用互联网建设会员体系,以前是客房放在携程上卖就可以了,酒店少客人多,现在是所有酒店都会放在携程等OTA平台上售卖,OTA已经是所有酒店都在用的一个销售渠道,单个酒店已经没有任何优势多抓取客人。

连锁酒店因为产品和服务的一致性,客人更放心品质。因为连锁品牌的大力发展,客人更便捷,也让单体酒店经营愈加困难。

 

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大环境的变化,让人措手不及,,所以我们不必执着于未来好多年的考虑;技术的日新月异飞速发展,任何产品都有可能被淘汰,所以我们不必执着于未来好多年的考虑;观念的更新导致我们的产品,不是不好,而是不被需要,所以不必执着于未来好多年的考虑!


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